Luomunaudan fileetä ja mustavalkosipulia

• 6:lle hlölle

• n. 1kg fileetä (ulko- tai sisä)

• 4rkl Fifth Flavour -umamikastiketta

• Merisuolaa myllystä

• Mustapippuria myllystä

• Lisäkkeeksi Fifth Flavourin valkosipulinkynsiä.
  

1. Puhdista fileestä mahdolliset kalvot sekä jaa kahteen n. 500g palaan.

2. Hiero kastike lihan pintaan ja anna maustua n. 2h huoneenlämmössä

3. Paista kuumalla pannulla tai kuumassa grillissä jokaiselta puolelta

4. Hiero pintaan reilusti suolaa ja pippuria, laita sisälämpömittari ja kypsennä uunissa 120 asteessa tai grillissä folioon käärittynä sisälämpöön (medium) 55 astetta

5. Anna vetäytyä n. 10min ja leikkaa siivuiksi. Lisää vielä muutama kierros suolaa ja pippuria

6. Paista lisäkkeeksi valkosipulinkynsiä

7. Nauti!